Warto wiedzieć, że witaminy jest to grupa organicznych związków chemicznych o różnorodnej budowie. Są one niezbędne do prawidłowego przebiegu procesów przemiany materii i funkcjonowania organizmu. Wyróżniamy witaminy naturalne i syntetyczne oraz rozpuszczalne w wodzie lub tłuszczach. Witaminy powinny być stosowane rozsądnie, wyróżnia się dawki fizjologiczne, lecznicze i toksyczne.