Nieprawidłowa dieta, a w szczególności niskie spożycie warzyw i owoców, może prowadzić do otyłości, hipercholesterolemii, niedoborów witamin, sprzyjając również rozwojowi nowotworów. Według najnowszego Badania Globalnego Obciążenia Chorobami (Global Burden of Disease Study 2017) zbyt niskie spożycie owoców odpowiada w naszym kraju za utratę 3,7% lat przeżytych w zdrowiu (DALY), niskie spożycie warzyw – za kolejne 2,5%. Badania NIZP-PZH wykazały, że codziennie je warzywa (nie licząc ziemniakow) 91,9% kobiet i 84,3% mężczyzn, zaś owoce odpowiednio 88,2% i 77,4%.